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un Restaurant Populaire, appelé « El Desayunadero »

Permettre aux travailleurs issus des quartiers défavorisés de Medellin, d’avoir accès à une alimentation saine, de qualité et à bas prix

L’objectif de ce projet est de créer un Restaurant Populaire, appelé « El Desayunadero »

- Plus spécifiquement il s’agit de :
Permettre aux travailleurs issus des quartiers défavorisés d’avoir accès à une alimentation saine, de qualité et à bas prix.
Développer l’accès à un espace communautaire : le Restaurant sera un espace d’intégration sociale.
Générer des revenus supplémentaires pour les bénéficiaires afin de leur assurer de meilleures conditions de vie.

Les plats sont élaborés à partir de l’agriculture urbaine, grâce à des potagers / jardins partagés, dans lesquels sont cultivés des légumes, des fruits, des plantes médicinales ainsi que des fleurs. Seuls des fertilisants organiques sont utilisés pour les cultures, ainsi que des résidus organiques domestiques issus des foyers des habitants du quartier de Moravia. Au sein du Restaurant sera également organisée une vente de fleurs, qui permettra de créer une activité génératrice de revenus et d’intégration sociale.

Exemple de plantes cultivées :
- Alimentaires : Mais, bananes, tomates, avocats, citron, laitue, oignons, papaye...

- Médicinales et aromatiques : basilic, romarin, citronnelle, origan, coriandre, aloe vera...